美食菜谱:——冬季暖身的做法

2019-09-05 作者:必发365网投天天必发   |   浏览(184)

食材清单

食材清单

食材清单

食材清单

食材清单

面条 200g 炸酱 适量
苹果 适量
干香菇 16朵 肥瘦2:8的猪肉糜 跟香菇体积比大约1:1
淀粉 1汤匙 绍兴酒 1汤匙
五香粉 1/8茶匙
鱿鱼 400克 洋葱 半个
青椒 1只 油 适量
盐 适量 香蒜 2个
姜片 4片切丝 生抽 10ml
白糖 3克
猪肚 1个 白果 150克
腐竹 150克 排骨 100克
白胡椒粒 10克 食盐 5克
草鱼 洋葱
黄豆酱 白糖
生抽 淀粉
姜片
料酒

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

步骤1

步骤1

步骤1

食材,湿面。

干香菇提前泡发后用搅拌机打碎

鱿鱼撕去外皮,挖空内脏。洗干净。

准备材料

片鱼片,买鱼的时候他们会帮忙片好的,加入料酒,生粉,姜片。拌匀腌制二十分钟。。

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步骤2

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步骤2

锅里烧开水。

肥瘦2:8的猪肉糜加绍兴酒1汤匙向同一个方向搅打至上劲加入淀粉、五香粉和盐搅匀后加入香菇碎拌匀

切成细丝待用,你能够多细就多细把,放着待用。

清洗猪肚,先把猪肚内的肥粒全剪掉,然后用盐和生粉把猪肚搓洗,冲干净,如此重复三——五次,直至猪肚没有任何异味。

热锅,下油。烧热。捞出姜片,放入鱼片。炒至全部变色,大概一两分钟时间了

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步骤3

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步骤3

下面,将面条煮散。

挤出肉丸的形状,排入深盘中

蒜末,洋葱切丝,青椒切丝。

白果去皮,白胡椒粒拍碎。

鱼片盛起,洋葱,香蒜切末。葱花切段,黄豆适量,白糖适量。。

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步骤4

步骤4

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步骤4

捞起面条,浸泡到冷水中。

表面撒一些葱花,沸水上锅大火蒸15分钟即可

生抽。一勺白糖。

烧开水后放入猪肚和排骨。

下少量油,放入葱。洋葱煸炒香。

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步骤5

步骤5

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步骤5

再次烧开水,加入刚才的面条,水再次烧开即可捞起面条。

成品~

热锅下油放入蒜末爆香,在丢入洋葱,倒入。

放入白果。

再倒入黄豆酱,白糖。炒匀,

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步骤6

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步骤6

苹果切片,装饰碟子。

成品~ 小贴士

倒入鱿鱼丝

放入白胡椒粒,大火烧开后转小火煲80分钟。

倒入少量水。炒匀。

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香菇拌进肉丸或者肉馅里可以增加口感同时香菇的鲜味也能丰富味道层次,去腥增香 这些话好像写过好多次,因为总用这个搭配做东西但多少也说明这组合实在是好用,百试不爽,值得一做再做 不知道是因为最近降温啊还是啥,感了个冒也就是咳嗽鼻塞,觉得不算啥事就不想吃药然后咳得睡不着,每天半夜喉咙干疼得还得醒一两次感觉挺影响休息的吧就买了点感冒药吃了于是身上又开始起红疹子= =怪痒痒的不知道是过敏啊还是不凑巧又发荨麻疹应该是荨麻疹吧,不过还是决定停药了然后就突然想到啊= =不如干脆趁此机会做个试验嘛那些啥治感冒或者治咳嗽的食疗方子,看看有没效果

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步骤7

步骤7

步骤7

步骤7

将面条放到碟子中间。

丢入姜丝,料酒。全部大火,炒至变色,再煮一分钟。

加入腐竹再煲30分钟。

加入蒜末,炒匀。

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步骤8

步骤8

步骤8

步骤8

再铺上一层厚厚的自制炸酱。

加入生抽。白糖,青椒,炒匀,大火收汁。(炒过程中全程不超5分钟。)

关火前放盐调味即可。

最后加入溜过的鱼片,拌匀,裹上酱汁。出锅即可。

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步骤9

步骤9

吃的时候充分拌均匀即可,非常好吃,又卫生。 小贴士

成品

用湿面做炸酱面是一个不错的选择,面条要做好飞水处理,这样可以使面条清爽,不糊口。

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步骤10

成品 小贴士

1、煲最好放些排骨,味道更甜美。2、最好放些白胡椒粒,能暖胃。3、清洗猪肚时,先将猪肚里的肥粒全剪掉,然后用盐和生粉将猪肚搓洗干净,如此重复3-5次,直到猪肚没有任何异味。4、如果用带壳的白果,可以将白果放进保鲜盒或者包裹了保鲜膜的大碗里,放入微波炉中高火1分钟,听到噼啪的声音,取出就可以很容易的去除白果的外皮和内衣了。

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