山珍海味美食做法:玉米发糕的做法

2019-09-04 作者:必发365网投天天必发   |   浏览(90)

食材清单

食材清单

食材清单

食材清单

食材清单

玉米面100g,白面100g 鸡蛋3个
水适量,白糖适量;油,酵母,无铝泡打粉适量
玉米面 300g 面粉 100g
发酵粉 一袋
山楂条 枸杞
玉米面 2大勺 普通面粉 4大勺
白糖 1调羹 发酵粉 1.5小勺
玉米面 100g 小麦面粉 100g
泡打粉 1g 酵母粉 3g
温水或牛奶 100g 糖 30g
葡萄干 适量 红蜜豆 适量
新鲜玉米 普通面粉
红枣 红糖
酵母

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

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步骤1

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步骤1

发酵粉用35度的水和好,待用

步骤1

面粉 :玉米面比例1:1 加入温水 、酵母粉、 糖 ,泡打粉 ,拌匀。制作成稍微稀点的面糊,太干就继续加水。温水的温度只要比体温稍微高一点就可以。你也可以把酵母先溶在温水里静止五分钟后倒入面粉里。

步骤1

鸡蛋打入碗中。

步骤2

玉米面用开水搅成稀面团。凉后加白面、白糖、发酵粉,适量凉水和成比较湿的面团。我的面粉没成团,直接拿筷子搅成了稠面糊,流淌不动的那种。放入冰箱发酵一晚。

步骤2

把玉米剥出来,洗干净。加点水放到豆浆机里打成果汁备用。

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加入面粉和玉米面中,揉好后醒半小时

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模具或碗内壁抹油,倒入一半面糊,撒一层蜜豆,再倒入另一半面糊。

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步骤2

步骤3

步骤2

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步骤2

玉米面,白面过筛,混合均匀。蛋液充分打散,加糖,水和酵母混合均匀,倒入盛有玉米面粉的盆中。

揉好后放入锅中

第二天早上从冰箱取出,凉水上锅,水开后再蒸二十分钟,关火虚蒸十分钟出锅。凉后出模。

步骤3

将玉米汁到出放适量的酵母粉和红糖拌匀,再放适量面粉拌匀,比平时做包子的面软点儿就好。

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把盛面糊的碗包上保鲜膜,放到有热水的蒸锅里发酵,两倍大之后,表面放葡萄干装饰,开火蒸15分钟。发酵时用的热水不能太烫会影响酵母活性。 小贴士

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步骤3

步骤4

步骤3

换成同等重量的温牛奶也可以 没有泡打粉也可以不放

步骤3

搅拌成糊状,成黏稠状,不能太稀,醒发一个小时。

加入山楂糕和枸杞,开锅后20分钟即可

我的出锅热着就往外倒,结果惨不忍睹,皮都没了。好在味道没丢,不如以前的好看,失败!

把准备蒸发糕的容器里抹上一成油,倒入玉米糊,放上一小时发酵,用冷水上锅蒸30分钟。

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步骤4

加入泡打粉,和油,搅匀。

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步骤5

倒入蛋糕模具当中,将面糊弄平整,开水上锅,大火蒸40分钟,出锅.

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步骤6

脱模即可。

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步骤7

切块享用!

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