美食菜谱:猪肉虾仁馄饨的做法

2019-09-03 作者:必发365网投天天必发   |   浏览(194)

食材清单

食材清单

食材清单

食材清单

食材清单

瘦肉 500g 虾 250g
鸡蛋黄 1个 木耳 100g
芹菜 200g 姜蒜 20g
虾仁 适量 猪肉 适量
葱 适量 姜 适量
生抽适量 适量 老抽 适量
前腿肉 1000g 盐味精,生抽,胡椒粉、 2勺
五花肉 明虾
馄饨皮 胡萝卜
料酒
鸡蛋
生抽
大头虾 200g 五花肉 100g
盐 1勺 蛋清 少许
葱 少许 姜末 少许
蚝油 少许

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

步骤1

步骤1

步骤1

新鲜的虾,去除虾线,壳,头。

鲜虾去皮,去虾线,洗净备用~

虾先剝壳,取出虾仁,肉洗净剁碎,青菜抄水挤出水分,取二两银鱼,全部切末以后拌匀,完成后再加个生鸡蛋拌匀就可以包了

胡萝卜切小丁

虾肉的选择可以根据个人喜好。我偏爱大头虾一点 所以选用大头虾。先准备好新鲜虾,挑筋去皮

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步骤2

步骤2

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步骤2

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猪肉剁碎成泥

猪肉切小块放到料理盒中~

虾250g

明虾放冰箱冷冻15分钟左右剥出虾仁

取出所有虾肉后洗净,放置一旁开始准备葱姜末

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步骤3

步骤3

步骤3

步骤3

步骤3

芹菜,木耳,还有芹菜叶。芹菜叶非常有营养的哦!

虾仁用菜刀切碎(也可放入料理盒中打碎)

银鱼2两

将剥好得虾仁剁成虾仁泥,注意不要剁得太细

虾肉拆成小块儿,一支虾仁大概分成5、6小段这样的大小,然后取半个蛋清腌制虾肉

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步骤4

步骤4

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步骤4

步骤4

鸡蛋黄和所有配料拌匀

姜和葱切沫放入打好的肉泥中~

青菜2斤

猪肉剁成泥,猪肉可以剁碎一点

然后将之前在菜场买的已经绞好的五花肉,葱姜末、虾肉、盐和一点点蚝油放入碗里搅拌,本来虾仁就有鲜味,蚝油只放少许。

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步骤5

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所有的都准备好了开始搅拌均匀

放入生抽和盐搅拌均匀~

肉1000g

葱花切好

包馅

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步骤6

步骤6

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步骤6

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馄饨皮买的现成的,包好了哦!够吃一阵子了。

开包 馄饨皮买的现成的,大功告成~

切碎搅拌

将上述材料放在一起,加入适当得盐,料酒,一个鸡蛋清,加入少许生抽,搅拌均匀,美味得虾肉馄饨陷就制作完成了,接着就可以包馄饨了

看起来笨笨的因为肉包太多的缘故。为了保证每一个馄饨里都有虾肉包的时候花了比较长时间。

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步骤7

步骤7

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完成馅料

我包得是小馄饨,给儿子吃的,儿子很喜欢,一次可以多包点放冰箱冷冻,给小朋友当早饭很不错

包好开水下锅煮到飘起就完成了

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步骤8

包好完成

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